Корица - польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Корица – польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Стремление найти места произрастания корицы положили начало череде географических открытий и установлению торговых отношений стран Средиземноморья с Ближним Востоком.

За специей снаряжались экспедиции, из-за неё велись войны. Были времена, когда за килограмм золота давали семь килограммов пряности.

Корица - польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Растение известно около 5 тысяч лет. В древнем Египте её добавляли в пищу и использовали в медицине. Первое упоминание было найдено в Китае. Запись датирована 2700 годом до н.э.

Краткое описание корицы

Корица родом из Азии. В Индии, Китае и Шри-Ланке растение выращивают на плантациях, там же оно встречается и в диком виде. Для производства специи используется кора, внутренний слой которой срезается специальными ножами. При сушке сырьё сворачивается в трубочки, далее они делятся на части, примерно по 10 см. Качество продукта зависит от района выращивания.

Корица - польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Лучшей считается цейлонская корица с тонким ароматом и низким содержанием фенольного соединения – кумарина. Она тонкая и скручивается с двух сторон. Китайская специя – кассия – имеет резкий запах и вкус, за что и ценится меньше. Наконец, самая низкокачественная пряность называется малабарской и имеет индийские корни. В трубочки не скручивается, выглядит как древесная кора, в отличие от первых двух видов.

Состав и свойства

Ценность продукта, конечно же, определяют биологически активные вещества в составе. Корица содержит необходимые человеку витамины: А, группа В, С, Е и РР. Минеральные компоненты представлены калием, кальцием, магнием, фосфором и другими. В составе присутствуют дубильные вещества, клетчатка, спирты, эфирные масла, кумарин.

Корица - польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Входящие в состав компоненты определяют полезные свойства специи, благотворно влияющие на организм:

  • эфирные масла обладают антисептическими свойствами и угнетают развитие вирусов и бактерий;
  • клетчатка положительно влияет на жировой обмен и снижает холестерин;
  • витамин С в сочетании с эфирными маслами помогает при простудных заболеваниях;
  • витамины группы В обладают антидепрессивными свойствами, повышают уровень серотонина, сдерживают развитие деменции;
  • спирты и альдегиды понижают уровень сахара;
  • витамины А и Е совместно с маслами оказывают антиоксидантное действие, повышают иммунитет и очищают кровь.

Применение

Благодаря многофакторным характеристикам восточная пряность используется как лечебное и косметическое средство. Но как пищевой продукт она, разумеется, востребована больше. Таким образом, основных направлений три:

Корица - польза и вред, полезные свойства и противопоказания

  • в кулинарии специя используется, прежде всего, для ароматизации кондитерских изделий. Её добавляют к фруктовым блюдам и напиткам, кашам и мясу. Кофе и запечённые яблоки с корицей – классика жанра;

Корица - польза и вред, полезные свойства и противопоказания

  • как медицинское средство находит применение в народных рецептах. В сочетании с мёдом она поможет при простудных заболеваниях. Пряность нормализует сахар крови и притупляет аппетит. Это свойство используется при снижении веса;

Корица - польза и вред, полезные свойства и противопоказания

  • в косметологии популярны маски с добавлением корицы. Они улучшают состояние кожи и волос благодаря свойству стимулировать кровообращение. Масло парфюмеры добавляют в духи для стойкости аромата.

Корица - польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Специю в измельчённом виде, к сожалению, подделывают. Приобретать её лучше в виде палочек и измельчать самостоятельно перед применением. Предпочтительна, конечно же, цейлонская корица, но продаётся в основном кассия.

Противопоказания

При очевидной пользе здоровому человеку хватает 7 граммов пряности в день. Проблемы со здоровьем, бесспорно, требуют ограничений:

  • употребление в чистом виде натощак раздражает слизистую и может привести к язве;
  • совмещение с медицинскими препаратами может изменять их свойства;
  • противопоказана при кровотечениях из-за способности разжижать кровь;
  • кумарин пагубно влияет на печень при злоупотреблении пряностью.

Корица - польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Внимание ! Любителям сладкого, наш новый канал "1000 тортов"

Итак, чтобы корица приносила пользу, стоит придерживаться главного правила – умеренности. Загляните к нам на сайт

Понравилась статья! – поделитесь в соцсетях. Большое вам спасибо за лайки.

А для любителей мастерить поделки канал "Своими ручками"

Корица - польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Наш Дзен-Канал

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *