Как выбрать качественный чай

Как выбрать качественный чай

В многообразии типов и сортов чая сегодня легко потеряться. Чтобы с вами это не случилось, прежде всего решите, для кого или для какого события вы его покупаете (да-да, чай можно выбрать для конкретного события!).

Как выбрать качественный чай

На что обратить внимание

Прислушавшись к некоторым советам, однажды вы научитесь безошибочно выбирать чай в магазине.

Цена

Низкая цена кричит о том, что после заваривания вы получите напиток не с тем вкусом, какого хотели бы. Хорошие сорта обойдутся вам дорого, но вкус у них окажется лучше. При покупке дорогого чая не забудьте посмотреть на срок его годности. Чай с трудом портится, но не все чаи рассчитаны на длительный срок хранения (хотя, например, благородный пуэр с годами, как вино, становится лишь лучше).

Как выбрать качественный чай

Цвет

Важен цвет чайных листьев. Черные чаи должны иметь ярко-черный цвет, зеленые – быть бледно-зелеными, а улуны – коричневыми. Если вы видите, что цвет не соответствует типу чая, перед вами очевидный брак. Например, «ржавый» оттенок может указывать на низкий сорт чая. У правильно обработанных чайных листьев легкий блеск, перелив (это особенно заметно в индийском дарджилинге).

Как выбрать качественный чай

Запах

У каждого сорта чая особенный запах. Поэтому легче начать с того, что приличный чай не должен пахнуть чем-то пригоревшим, металлическим, а также иметь резкие и неаппетитные запахи – рыбы (кроме экзотических сортов, рассчитанных на любителей, – лапсан сяо чжун и др.), косметических средств, бензина и т.д.

Как выбрать качественный чай

Однородность

Все чайные листья должны быть одинакового размера, которого требует тот или иной сорт чая. Сырье среднего и низкого качества содержит пыль и обломанные фрагменты чайных листьев.

Сор

О низком качестве чая свидетельствует присутствие сора. Речь идет о кусочках фольги, фанеры, дерева, фрагментах веточек и т.д. Понятно, что в хорошем чае всего этого увидеть нельзя.

Как выбрать качественный чай

Сухость

Чем больше влаги, тем ниже качество чая. Это связано с риском появления плесени, делающей чай токсичным. Чтобы определить процент влажности сырья, нужно протереть щепотку чайных листьев между пальцами.

Если они быстро рассыпаются в пыль, значит, все в порядке. Если они не поддаются, в чае много влаги. Есть еще один способ проверить этот параметр: вам нужно запустить руку в банку с чаем и слегка прижать его. Если сырье правильно обрабатывалось и хранилось, чайная масса легко вернется к своей первоначальной форме.

Как выбрать качественный чай

Как заваривать чай

Важно также соблюдать каноны приготовления напитка. Эксперты против того, чтобы заваривать любой чай крутым кипятком. Надо подождать, когда чайник немного остынет, а затем полить водой чайные листья. Потом подождите около пяти минут. Отдельные сорта чая (например, пуэр) допустимо заваривать не один раз, а несколько.

Как выбрать качественный чай

Можно легко научиться разбираться в сортах чая. Однако надо помнить о том, что это не только средство утоления жажды, но и внушительная часть культуры. Только при соблюдении определенного ритуала чаепитие принесет вам истинное удовольствие. Загляните к нам на сайт

Понравилась статья! – поделитесь в соцсетях. Большое вам спасибо за лайки.

Как выбрать качественный чай

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *